Il pesto! Premetto che quando lo faccio mi sento una maga per aver fatto mangiare una cosa tutta verde a mio papà! XD
Che posso farci se gli fa senso?
Però questo è buono, io lo preferisco addirittura al classico pesto di basilico, non lo so, mi sa di più fresco...
E questa volta sono riuscita anche a non farlo con il restrogusto amaro della rucola...o magari perchè la rucola non era amara!! avendo il tritino con la lama d'acciaio spesso leggo che è sconsigliato per prepararlo, perchè surriscaldando le foglie si crea quel sapore amaro...mah, comunque, il trucchetto che ho provato è quello di farlo partire piano piano, in modo che le foglioline si rompano piano, la prossima volta che lo faccio riprovo cosi, vediamo se è un trucco valido o è stata solo fortuna!
La ricetta l'ho trovato su Giallo Zafferaro e ve la riporto qua sotto:
Ingredienti:
100 g di rucola
50 g di pecorino grattuggiato
50 g di parmigiano grattiggiato
40 g di pinoli
200 ml di olio
1 spicchietto d'aglio
Mettete tutto nel mixer, tranne l'olio che verserete a filo mentre il frullatore è in funzione.
Dopo qualche minuto ecco il vostro pesto!
Buona pappa!!
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